九等觀察- 牛肉麵店
近期發現有個挺有趣的事，可能我後知後覺，但也是生活上的觀察，也許是八方雲集營收、獲利的一個轉折，近期就觀察一下在八月開始的營收是否有什麼變化。還有九等的牛肉拌麵、三商巧福.....
先一個題外話，近期的台股的感覺，仍是強勢股猛攻，跌倒時再猛K的行情，應該還是會來來回回好一陣子。
今天想問問九粉，有沒有喜歡吃的牛肉麵?
之前曾經注意過八方雲集(2753)，因為豬肉價格的一陣風口飛騰（現在生豬價都一斤90多），加上非科技類股近兩季人氣稀缺，傳統產業的股價真不長進。看著其它旅店股雲品、晶華等，弱勢表現都一夥的。
不過，近期我發現八方有個挺有趣的事，可能我後知後覺，但也是生活上的觀察，也許是八方雲集營收、獲利的一個轉折，近期就觀察一下在八月開始的營收是否有什麼變化。
九等還真不知道八方雲集賣起了牛肉麵，在香港的朋友說，香港的分店本來就有，應該是從香港賣回台灣吧？現在豬肉價格真的貴，這招新菜色的確高招，就是不知道毛利狀況如何，一碗紅燒牛肉麵單價168元以上，八月一日起，全台灣有超過九百家分店都開賣。
我記得上周去經過八方買水餃，九嫂帶著小童下車去買，小童咚咚咚跑來問：要不要加碗牛肉麵？ 我頓時才發現原來八方賣起了牛肉麵，查了一下才發現，這道新菜色才剛開始，著實令我感到很有意思。
記得以前聽過朋友說，他家附近的八方雲集就有賣牛肉麵，還蠻好吃的，我還以為他講的是四海遊龍的鍋貼店，後來才知道牛肉麵僅在某些八方雲集的店面銷售，我覺得水餃配碗乾麵的組合不為過。
八方雲集多了個新品項，算是一招，對公司營收成長的直接影響，應該比展店來的快速，他就像大型通路業者，適當的品項一推是幾百上千家門市賣，作不作得起來，一翻兩瞪眼。
尤其牛肉麵早在其它家試點推過一段時間，以他們中央廚房控制成本的策略，這招式我認為挺好的，值得觀察。